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急诊科 | 三级甲等
首都医科大学附属北京地坛医院
胰腺炎患者需避免的水果主要分为五类：高糖水果、高脂肪水果、强酸性水果、难消化水果及影响药物代谢的水果，具体包括荔枝、龙眼、榴莲、牛油果、柠檬、山楂、未成熟柿子、西柚等。
高糖水果如荔枝、龙眼，含糖量极高，会刺激胰岛素大量分泌，而胰岛素与胰液分泌同源，会加重胰腺工作负担，尤其对合并高甘油三酯血症的患者，易诱发炎症反复。高脂肪水果以榴莲、牛油果为代表，前者糖分和脂肪含量双高，后者脂肪含量超15%，会刺激胰腺分泌大量胰液，加重胰腺自我消化风险，急性发作期及恢复期需严格禁食。
强酸性水果如柠檬、山楂，富含有机酸，会刺激胃酸分泌，通过神经反射间接促使胰液分泌，不利于胰腺休息，可能加剧腹痛、腹胀症状。难消化水果如未成熟柿子、带籽火龙果，膳食纤维含量过高或质地坚硬，会增加胃肠负担，引发消化不良，间接影响胰腺恢复。西柚则因含呋喃香豆素，会抑制肝脏药物代谢酶活性，干扰胰腺炎患者常用的止痛药、降脂药等的药效，增加副作用风险，需完全避免。
胰腺炎患者选水果应以温和、低糖、低脂、易消化为原则，优先选择熟透的香蕉、蒸苹果等，且需从少量开始尝试，观察身体反应。
糖尿病人饮食控制非常重要，水果在饮食控制好的基础上，血糖控制得良好的状态下可以服用，通常可以服用苹果、梨等水果，夏天少吃一些西瓜、猕猴桃都可以，建议患者在专业大夫指导下服用水果。
潘永源 |
主任医师
首都医科大学宣武医院
2020-03-04
牛奶里面含有优质的蛋白、乳汁、钙质、维生素、乳糖，营养价值很高，而且牛奶比较易于人体吸收，糖尿病患者饮用牛奶，可以帮助患者增强免疫力；牛奶的升糖指数很低，对于糖尿病患者的血糖影响是很小的，所以是可以喝牛奶的。
高霞 |
副主任医师
首都医科大学附属北京朝阳医院
2020-03-04
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